آخرین بروز رسانی: ۶ اوت ۲۰۲۶
چگونه برای سرطان دعوت‌نامه بفرستیم؟ پژوهشی تازه از نقش پنهان قند در گسترش سرطان

استکهلمیان - وقتی وارد یک فروشگاه پر زرق‌وبرق شیرینی و شکلات می‌شوید، شاید تصور اینکه در همان لحظه در حال نوشتن دعوت‌نامه‌ای برای سرطان باشید، برایتان دشوار باشد. ویترین‌های رنگارنگ، بسته‌بندی‌های جذاب و طعم‌های وسوسه‌انگیز، کمتر کسی را به فکر پیامدهای بلندمدت و تلخ مصرف زیاد قند می‌اندازند. اما تحقیقات علمی روزبه‌روز تصویر نگران‌کننده‌تری از نقش قند در سلامت انسان ترسیم می‌کنند. اگر حتی شیرینی موجود در میوه‌های طبیعی، در شرایط خاص، بتواند به گسترش سلول‌های سرطانی کمک کند، آنگاه می‌توان حدس زد که مصرف مداوم آب‌نبات‌ها، نوشابه‌های شیرین، کیک‌ها و شکلات‌های صنعتی چه تأثیری بر بدن خواهد داشت.

تحقیق جدید: فروکتوز و گسترش سلول‌های سرطانی

پژوهش تازه‌ای که توسط محققان مؤسسه ویستار در فیلادلفیا انجام شده و نتایج آن در مجله معتبر «Nature Ageing» منتشر شده است، نشان می‌دهد قند ساده «فروکتوز» نقشی مهم در گسترش سرطان پس از شیمی‌درمانی ایفا می کند.

دانشمندان دریافتند سلول‌های سرطانی که پس از شیمی‌درمانی از بین نمی‌روند، اگرچه دیگر مانند گذشته تکثیر نمی‌شوند، اما همچنان از نظر زیستی فعال باقی می‌مانند. این سلول‌ها مولکول‌هایی تولید می‌کنند که به سلول‌های اطراف پیام می‌دهند و یکی از مهم‌ترین این مولکول‌ها، فروکتوز است.

در این مطالعه، بیماران مبتلا به سرطان تخمدان که تحت شیمی‌درمانی قرار گرفته بودند بررسی شدند. اگرچه بسیاری از بیماران در ابتدا به درمان پاسخ مناسبی دادند، اما سرطان در بخش قابل توجهی از آن‌ها دوباره عود کرد و در حفره شکمی گسترش یافت. این انتشار پس از شیمی‌درمانی عامل حدود ۹۰ درصد از مرگ‌ومیرهای ناشی از این نوع سرطان است.

فروکتوز چگونه به انتشار سرطان کمک می‌کند؟

نتایج آزمایش‌ها نشان داد فروکتوز تولیدشده توسط سلول‌های سرطانی باقی‌مانده، باعث کاهش کلسترول در سلول‌های مجاور می‌شود. برخلاف تصور رایج که کلسترول را صرفاً ماده‌ای مضر می‌دانیم، کلسترول در غشای سلول‌ها نقش مهمی در حفظ اتصال آن‌ها به یکدیگر دارد.

وقتی سطح کلسترول سلول کاهش پیدا می‌کند، این اتصال ضعیف‌تر شده و سلول‌های سرطانی راحت‌تر از توده اصلی جدا می‌شوند. در نتیجه، احتمال حرکت آن‌ها به سایر نقاط بدن و تشکیل تومورهای جدید افزایش می‌یابد.

آیا فقط فروکتوز طبیعی خطرناک است؟

نکته مهم این پژوهش آن است که محققان تنها به فروکتوز تولیدشده در بدن اکتفا نکردند. آن‌ها هشدار دادند مصرف زیاد فروکتوز از طریق نوشیدنی‌های شیرین، شربت های با فروکتوز بالا، آبمیوه‌های صنعتی و بسیاری از محصولات فرآوری‌شده نیز ممکن است همین مسیرهای زیستی را فعال کند؛ حتی در افرادی که تحت شیمی‌درمانی نیستند.

البته باید توجه داشت که فروکتوز موجود در میوه‌های کامل با فروکتوز افزوده در نوشابه‌ها و شیرینی‌های صنعتی یکسان نیست. میوه‌ها علاوه بر قند، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که سرعت جذب قند را کاهش می‌دهند و فواید فراوانی برای سلامت دارند. بنابراین این تحقیق به معنای حذف میوه از رژیم غذایی نیست، بلکه هشداری درباره مصرف بیش از حد قند، به‌ویژه قندهای افزوده و شیرینی ها و شکلات های صنعتی، است.

درباره داروهای کاهش‌دهنده کلسترول چه می‌دانیم؟

از آنجا که این مکانیسم با کاهش کلسترول سلولی ارتباط دارد، پژوهشگران این پرسش را نیز مطرح کرده‌اند که آیا داروهای کاهنده کلسترول مانند استاتین‌ها می‌توانند بر این فرآیند تأثیر بگذارند یا خیر.

با این حال، پژوهشگران تأکید می‌کنند که تاکنون هیچ مدرکی وجود ندارد که بیماران سرطانی باید مصرف استاتین‌ها را متوقف کنند. این مطالعه هنوز در مراحل اولیه قرار دارد و برای تأیید نتایج آن به تحقیقات انسانی بیشتری نیاز است.

آنچه از این پژوهش می‌آموزیم

این تحقیق یک هشدار جدی درباره نقش تغذیه در روند بیماری سرطان است.  یافته‌های جدید بار دیگر اهمیت کاهش مصرف نوشیدنی‌های شیرین، شیرینی‌ها، آب‌نبات‌ها، شکلات‌های صنعتی و سایر مواد غذایی سرشار از قند افزوده را یادآوری می‌کند. تغذیه سالم، حفظ وزن مناسب، فعالیت بدنی و مصرف بیشتر غذاهای طبیعی همچنان از مهم‌ترین راهکارهای علمی برای کاهش خطر بسیاری از بیماری‌های مزمن، از جمله برخی سرطان‌ها، محسوب می‌شوند.

شاید دفعه بعد که مقابل قفسه‌های رنگارنگ شیرینی و شکلات ایستادید، بد نباشد لحظه‌ای به این فکر کنید که هر انتخاب غذایی، تنها یک لذت چند دقیقه‌ای نیست؛ بلکه سرمایه‌گذاری برای سلامت سال‌های آینده شما نیز هست.

استکهلمیان را در شبکه اجتماعی مورد علاقه خودتان دنبال کنید

اگر نظری در باره این مطلب دارید می توانید در زیر آن را بیان کنید