آخرین بروز رسانی: ۱۷ مارس ۲۰۲۶
سوئد در آستانه خودکفایی کامل غذایی؛ توان تامین غذا برای تا ۲۰ میلیون نفر در شرایط بحران

استکهلمیان  - رهبران سوئد از دهه‌ها پیش سیاست خودکفایی غذایی را در اولویت قرار دادند؛ راهبردی که هدف آن تضمین تامین غذا برای شهروندان حتی در شرایط بحران یا جنگ بود. اکنون نتایج یک گزارش جدید نشان می‌دهد که این هدف تا حد زیادی محقق شده است.

بر اساس‌ آخرین پژوهش انجام شده، کشاورزان سوئدی مجموعا حدود ۲۰ بیلیارد کالری از محصولات غذایی مانند غلات، کلزا، شکر و سبزیجات تولید کرده‌اند. این میزان تولید برای تامین نیازهای جمعیتی بین ۱۵ تا ۲۰ میلیون نفر کافی است؛ رقمی که به‌مراتب بیش از جمعیت فعلی کشور است.

به گفته الین روس، پژوهشگر دانشگاه علوم کشاورزی سوئد، این کشور از نظر انرژی و پروتئین به‌خوبی خودکفا است و حتی در زمینه چربی نیز نیازها را پوشش می‌دهد، هرچند حاشیه اطمینان در این بخش کمتر است. پروتئین کامل تولیدی می‌تواند نیاز ۲۰ تا ۲۵ میلیون نفر را تامین کند، در حالی که تولید چربی برای ۱۰ تا ۱۵ میلیون نفر کفایت می‌کند.

در سناریویی فرضی که واردات به‌طور کامل متوقف شود، رژیم غذایی مردم سوئد عمدتا با غلات در قالب نان، پاستا و فرنی، به‌همراه گوشت، لبنیات، روغن کلزا، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ برطرف خواهد شد.  با این حال، مصرف میوه و سبزیجات به‌مراتب کمتر از وضعیت فعلی خواهد شد.

در زمینه میوه و سبزیجات با وجود رشد تولید از دهه ۱۹۹۰، میزان تولید تنها پاسخگوی حدود ۱۱۰ گرم در روز برای هر نفر است، در حالی که توصیه‌ها مصرف ۵۰۰ گرم را پیشنهاد می‌کنند.

در حال حاضر، بین ۴۰ تا ۵۰ درصد از مواد غذایی مصرفی سوئد وارداتی است. اما این واردات شامل اقلامی مانند قهوه، میوه، سبزیجات، الکل، گوشت، روغن پالم، پنیر، شکر و شکلات می‌شود. با این حال، پژوهشگران تاکید می‌کنند که وابستگی بالا به واردات لزوما تهدید محسوب نمی‌شود، به‌ویژه زمانی که بخش عمده این اقلام در شرایط بحران ضروری نیستند.

این گزارش که توسط مرکز پژوهشی «پلیت» و با همکاری پژوهشگران دانشگاه علوم کشاورزی سوئد تهیه شده، بر اهمیت تمرکز بر سیاست‌های درست در حوزه امنیت غذایی تاکید دارد و هشدار می‌دهد که برداشت نادرست از میزان تولید داخلی می‌تواند موجب نگرانی بی‌مورد یا تصمیم‌گیری‌های نادرست شود.

استکهلمیان را در شبکه اجتماعی مورد علاقه خودتان دنبال کنید

اگر نظری در باره این مطلب دارید می توانید در زیر آن را بیان کنید