آخرین بروز رسانی: ۳۰ مه ۲۰۲۴
قیمت های سر به فلک کشیده بستنی و نگاهی به یک آلترناتیو جانانه ایرانی

ابر تورم ماه های اخیر کمتر کالایی را بی نصیب گذاشته است. با آغاز فصل گرما اثرات تورم بر روی یکی از دلچسب ترین کالاهای فصل تابستان بیش از هر زمان دیگری احساس می شود، بستنی.

امسال قیمت بالای بستنی داد بسیاری را در سوئد در آورده است تا جایی که موضوع به رسانه ها کشیده است. ۳۰ تا ۴۵ کرون برای یک بستنی قیفی کارخانه ای معمولی این روزها یک قیمت عادی است. برای یک خانواده چهار نفره خوردن یک بار بستنی می تواند حدود ۲۰۰ کرون آب بخورد. اگر بدنبال بستنی های دست ساز و غیر کارخانه ای با میوه ها و مواد اولیه طبیعی هستید این هزینه می تواند از ۵۰۰ کرون نیز عبور کند.

با این وجود مقاومت در مقابل موجودات کوچکی که برای خوردن یک بستنی خنک و خوشمزه آماده اند دست به هر اقدامی بزنند و زندگی را در اوج گرمای فصل تابستان برایتان زهر کنند کار ساده ای نیست.

برای ایرانی ها اما آلترناتیوهای عالی برای جایگزین کردن بستنی در فصل تابستان وجود دارد. فالوده شیرازی یکی از دلچسب ترین این آلترناتیوها است که با جرات می توان ادعا کرد هیچ بستنی کارخانه ای قادر به عرض اندام در مقابل آن نخواهد بود.

فالوده شیرازی را می توان به سادگی در منزل و با استفاده از رشته فالوده که در بسیاری از فروشگاه ها در سوئد، حتی فروشگاه های مواد غذایی  زنجیره ای بزرگ سوئدی، وجود دارد تهیه کرد.

اگر هنوز بچه ها، خانواده و یا دوستان سوئدی تان را در روزهای گرم اخیر به یک فالوده شیرازی جانانه دعوت نکرده اید در ادامه این مطلب دستور ساده تهیه آن و همچنین اسامی سوئدی مواد اولیه ای که نیاز دارید را برایتان می نویسیم تا در تعطیلات پیش رو  بچه ها، خانواده و دوستانتان را با یک فالوده شیرازی جگر خنک کن و خوشمزه سورپرایز کنید.

فالوده شیرازی برای ۴ نفر

مواد لازم
۴۰۰  گرم  شکر
۱/۴ لیوان گلاب
نیم لیتر آب ولرم
آب لیمو ترش
۱۰۰ گرم رشته فالوده
(در سوئد و خارج از کشور در مغازه ها بدنبال Risnudlar یا Rice Noodles
در انداره نازک بگردید که از آن می تواند برای درست کردن فالوده شیرازی استفاده کرد. اما اگر به ایران سفر می کنید و یا مسافری از ایران دارید از وی بخواهید برایتان چند بسته رشته مخصوص فالوده خریداری کرده و با خود بیاورد. رشته مخصوص فالوده فقط در ایران تولید می شود. در این صورت بهترین فالوده شیرازی ممکن را تهیه خواهدد کرد. برخی فروشگاه های ایرانی در سوئد و خارج از کشور نیز رشته مخصوص فالوده تولید ایران را به فروش می رسانند).

طرز تهیه

- شکر و گلاب را در نیم لیتر آب ولرم حل کرده و در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ برند (مانند بستنی).

- یک ظرف بزرگ حاوی آب و یخ را آماده کنید.

- ۱۰۰ گرم رشته فالوده را در یک ظرف حاوی ۱،۵ لیتر آب در حال جوشیدن ریخته و به مدت حداقل ۱۵ دقیقه کاملا بپزید. رشته ها را در حال جوش هم بزنید تا به هم نچسپند. رشته ها را آب کش کنید و در صورت نیاز با یک قیچی تمیز در داخل آبکش کوتاه کنید.

- رشته ها را با آب کش به مدت ۱۰ دقیقه داخل ظرف آب و یخی که از قبل آماده کرده اید قرار دهید تا کاملا خنک شوند و سپس بیرون بیاورید تا آب آن کاملا گرفته شود.

- شربتی که در فربزر مانده و مانند بستنی یخ زده است را بیرون آورده و در صورتی که سفت بود با چنگال خورد و پوره کنید.

- رشته فالوده را روی شربت ریخته و با چنگال زیر و رو نمایید تا رشته ها سفید و سفت شود.

- حالا فالوده را با چنگال در ظروف سرو بریزید،  بر روی آن آب لیمو ترش و یا به دلخواه شربت های مختلف مانند شربت آلبالو اضافه کرده و سپس سرو کنید.

شما می توانید پس از هر بار مصرف با اضافه کردن مقداری محلول آب و شکر گلاب شربت را مجددا در فریزر قرار داده و برای چند بار استفاده نمایید.

بهتر است که فالوده شیرازی را به اندازه مصرف خود تهیه کنید چون تازه آن خوشمزه تر است.

اگر مایلید برای تعداد بیشتری فالوده درست کنید اندازه ها را دو برابر کنید.

اگر نظری در باره این مطلب دارید می توانید در زیر آن را بیان کنید